banner16
banner3

Geçmişi 4.000 yıl öncesine dayanan bu karşı koyulamaz lezzeti ve acının tatlı yanı olan çiğköfte, çeşit çeşit turşuyla vatandaşların beğenisine sunuluyor. Manisa’da Şehzadeler ilçesinde Yarhasanlar Mahallesi İbrahim Gökçen Bulvarı’nda açılan Yedi Yaman Organik Çiğ Köfte’de vatandaşlar doğal turşular eşliğinde Adıyaman’dan getirilen ve güzelce yorulan çiğköftelerin tadına keyifle bakıyor.  

İşletme sahibi Selahattin Çelik, “Biz ustamızı Adıyaman’dan getirdik. Ben yaklaşık 13 yıldır Manisa’da yaşıyorum. Manisa’da böyle bir şey olmadığından bunu yapmaya karar verdim. Bu konsept Manisa’da bir ilk oldu. 5 aydır bu işi yapıyoruz. Manisa halkımız yaptığımız çiğköfteleri beğendi” dedi. 

Çiğköfte ustası Şehmuz Canlı, “Turşularımız el yapımı. Turşularımızı açık büfede çiğköfteyle vatandaşlarımızın hizmetine sunuyoruz. Çiğ köfte turşusuz, turşu çiğköftesiz olmaz bu bir gerçek. Çiğ köfte zaten başlı başına bir lezzettir. Onun lezzetine lezzet katmak için köpüklü ayran, güzel turşular. Her çeşit turşu bulunuyor. Bu müşterilerimize sunduğumuz bir hizmettir. Çiğköftemiz Adıyaman’dan geliyor. Günde 6-7 defa çiğ köfte yoruyoruz. Gece 12’de olsa müşterimizi boş çevirmemek için yoruyoruz. İyi bir çiğköfte için en az 40-45 dakika yoğurmak gerekir” diye konuştu. 

Çiğköftede acının çok önemli olduğunu belirten Canlı, Ege Bölgesi’nde fazla acılı sevilmediği için ona göre acıyı kullandıklarını ifade ederek, yavaş yavaş acıya alıştıklarını söyledi. Kullanılan isotun gerçek olduğunu kaydetti.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner19